Hướng dẫn xây dựng thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong hỗ trợ điều trị cũng như kiểm soát tình trạng gan nhiễm mỡ. Vậy người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì và không nên ăn gì? Nếu bạn đang thắc mắc này thì hãy tham khảo ngay thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ dưới đây.

Để hỗ trợ quá trình điều trị và nhanh chóng kiểm soát hàm lượng chất béo trong gan, người bệnh cần thay đổi chế độ ăn uống hàng ngày. 

Nguyên tắc khi xây dựng thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ 

Khi xây dựng thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ cần tuân thủ những nguyên tắc sau: 

• Hạn chế các loại thực phẩm giàu tinh bột và đường, muối. 
• Tăng cường bổ sung các loại thực phẩm chứa chất béo tốt. 
• Ưu tiên bổ sung thực phẩm có chỉ số đường huyết (Gl) thấp. 
• Quản lý khẩu phần ăn hàng ngày và kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.

                                                    Chế độ ăn uống khoa học đóng vai trò tích cực trong kiểm soát gan nhiễm mỡ

Thực đơn cho người cho người bị gan nhiễm mỡ nên có thực phẩm nào? 

Những loại thực phẩm nên được bổ sung trong thực đơn dành cho bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ là: 

• Rau xanh, củ quả, trái cây tươi để bổ sung vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất chống oxy cho cơ thể, ngăn chặn tình trạng tích tụ mỡ thừa trong gan. 
• Thực phẩm giàu protein nhưng ít béo như thịt gia cầm bỏ da, các loại đậu, cá, sữa ít hoặc đã tách chất béo,… 
• Thực phẩm có chất béo tốt, giàu omega-3 như cá hồi, hạt chia, hạt lanh, dầu ô liu,… 
• Thường xuyên sử dụng các loại đồ uống tốt cho gan, tăng cường đào thải chất béo dư thừa như trà atiso, trà sen, nước nụ vối,… 

Những loại thực phẩm rất tốt cho người bị gan nhiễm mỡ và nên cân nhắc bổ sung trong thực đơn hàng ngày có thể kể đến là ngô, rau cần, cải bó xôi, ớt chuông, cà chua, nấm hương, cà rốt, nhộng tằm, sữa chua,… 

                                                 Rau, củ, quả, trái cây tươi là thực phẩm tốt cho người bị gan nhiễm mỡ

Những loại thực phẩm bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ nên tránh 

Những loại thực phẩm không tốt mà người bị gan nhiễm mỡ nên hạn chế tiêu thụ là: 

• Không nên ăn các loại thực phẩm có quá nhiều chất béo, đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ và hạn chế mỡ động vật, có thể thay thế bằng các loại dầu thực vật. 
• Những loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao nên tránh là nội tạng động vật, thịt mỡ, lòng đỏ trứng, thịt đỏ,… 
• Không sử dụng các chất kích thích như rượu, bia, thuốc lá, nước ngọt,… để tránh tình trạng gan nhiễm mỡ tiến triển xấu. 
• Hạn chế đồ ăn nhiều gia vị, cay nóng để tránh gây tổn hại cho gan. 

Ngoài chú ý đến thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ thì bệnh nhân cũng phải chú ý uống nhiều nước mỗi ngày, tăng cường rèn luyện thân thể để đốt cháy lượng mỡ thừa. Bên cạnh đó, việc thăm khám, kiểm tra sức khỏe thường xuyên là điều mà bạn không nên bỏ qua để sớm phát hiện và can thiệp điều trị kịp thời, tránh tình trạng bệnh biến chứng nguy hiểm.

Nguồn: medlatec