Canh chua bánh đa nấu kiểu Thái

Đổi món canh chua bánh đa nấu kiểu Thái có mùi thơm của sả và riềng, một chút ớt cay ăn sẽ rất ngon.
 

T/gian chuẩn bị: 5 phút                      T/gian chế biến: 20 phút               Khẩu phần: 1 bữa

Nguyên liệu:

• 100g đậu phụ áp chảo, cắt khúc nhỏ
• 100g cà chua, cắt khúc
• 5 cây nấm hương đã ngâm, thái mỏng
• 1 củ hành tím, thái nhỏ
• 2 -3 nhánh sả, thái khúc ( xem video)
• 2 miếng giềng nhỏ 
• 3 - 4 lá chanh
• 2 quả sấu hoặc me chua
• 1 mắm rau cải ( 70g)
• 50g bánh đa
• Gia vị: 2 thìa nước tương, 1 chút muối biển, 1 thìa dầu ăn
• 900ml nước
• Ăn kèm: Rau sống, ớt cay theo sở thích

Cách làm:

1. Cho 1 thìa nước vào nồi sau đó cho hành, sả, gừng, lá chanh, cà chua, nấm hương, quả sấu vào đảo đều. Gia vị một chút muối biển, nước tương sau đó cho đậu phụ vào đun cùng. Đổ ngập nước đun khoảng 15 - 20 phút.
2. Cho rau cải và bánh đa vào nồi đun khoảng 3 - 4 phút.
3. Múc bánh ra bát trang trí một chút lá rau thơm rồi thưởng thức.

Video hướng dẫn cách làm tham khảo: