Lợi ích từ thanh long và những sinh tố sắc màu từ thanh long đỏ
25.10.21
/
/
bình luận
Thanh long được xem là một loại quả quý bởi chúng chứa nhiều vitamin và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Có thể điểm danh như thanh long cung cấp chất xơ, vitamin và ngăn chăn các tác nhân môi trường rất tốt.
I. Những lợi ích của thanh long
1. Ngăn ngừa sự lão hóa
Lavonoid, betacyanin và axit phenolic có trong thanh long chống lại oxy hóa hiệu quả. Chúng hoạt động mạnh mẽ bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị tổn thương bởi các gốc tự do – những phân tử có thể dẫn đến lão hoá sớm và các bệnh như ung thư.
2. Giảm cân hiệu quả
Với 100 gram thanh long chỉ có 60 gram calo, tới 13 gram carbs và không có chất béo. Bởi vậy đây là thực phẩm dinh dưỡng và tốt cho người trong chế độ ăn kiêng.
3. Giảm lượng đường trong máu
Với những người tiểu đường chế độ ăn uống cần lưu ý chặt chẽ để quản lý lượng đường huyết tốt nhất. Thanh long có thể giảm lượng đường một các hiệu quả, thay thế các tế bảo bị hỏng trong tuyến tụy.
4. Cải thiện đường ruột
Thanh long có chứa các prebiotics, giúp cung cấp các lợi khuẩn probiotics trong đường ruột. Probiotics hỗ trợ đắc lực cho việc cải thiện sự cân bằng giữa các vi khuẩn tốt và xấu trong hệ tiêu hoá. Ăn quả thanh long mỗi ngày sẽ giúp thúc đẩy sự phát triển của các lợi khuẩn như bifidobacteria và lactobacilli. Những vi khuẩn này có thể tiêu diệt được các loại vi rút và vi khuẩn gây bệnh cho cơ thể, đồng thời giúp tiêu hoá thức ăn hiệu quả.
5. Hấp thụ sắt tốt
Thanh long giúp tăng cường chất sắt dồi dào Sắt giúp việc vận chuyển oxy đến khắp các nơi của cơ thể, đồng thời cung cấp nguồn năng lượng cho bạn. Không chỉ giàu chất sắt mà thanh long còn là một nguồn vitamin C dồi dào, giúp hỗ trợ cơ thể hấp thụ và sử dụng sắt hiệu quả.
II. Những sinh tố sắc màu chế biến từ thanh long đỏ
1. Sinh tố thanh long hạt chia
Nguyên liệu:
- 1 quả thanh long
- 1/ 2 quả chuối chín
- 3 thìa cà phê nước cốt dừa
- 150 ml sữa tách kem
- 1 thìa cà phê hạt chia
Cách làm:
- Cho hỗn hợp thanh long, chuối, nước cốt dừa, hạt chia vào xay nhuyễn
- Cuối cùng cho sữa xay 2-3 phút.
2. Sinh tố thanh long hai màu
Nguyên liệu
- 1/ 2 quả dứa
- 100ml nước lọc
- 3 nhánh rau cải xoăn
- 100 ml sữa không đường
- 1/ 2 quả chuối chín
- 1 quả thanh long
Cách làm:
*) Tạo lớp màu xanh
- Dứa gọt vỏ thái nhỏ, cải xoăn rửa sạch xắt miếng
- Cho dứa và cải xoăn xay với nước lọc rồi đổ ra cốc
*) Tạo lớp màu đỏ
- Chuối chín và thanh long bỏ vỏ cắt miếng nhỏ
- Xay hỗn hợp thanh long, chuối và sữa không đường
- Đổ lên lớp màu xanh
3. Sinh tố thanh long chuối sữa chua dầm
Nguyên liệu:
- 1/ 2 quả chuối chín
- 300ml sữa chua không đường
- 1 quả thanh long
Cách làm:
- Cắt nhỏ chuối thành lát trang trí vào cốc
- Cho thanh long và chuối vào bát lớn nghiền nhuyễn
- Đổ hỗn hợp đã nghiền vào cốc và cho sữa chua cuối cùng
4. Sinh tố thanh long xoài sữa dừa hai tầng
Nguyên liệu:
- 1 quả thanh long
- 1 quả xoài
- 50ml nước cốt chanh
- 100ml sữa dừa
- 400 gram mâm xôi
Cách làm:
- Thanh long gọt vỏ xắt miếng ra cốc và nghiền
- Quả mâm xôi nghiền nhuyễn lọc lấy nước, tách riêng phần cái và phần nước
- Cho hỗn hợp xoài, nước cốt chanh, sữa dừa và máy xay
- Thêm 1/ 2 nước cốt mâm xôi vào máy
- Đổ hỗn hợp đã xay vào cốc thanh long nghiền
- Trang trí bằng 1/ 2 nước cốt mâm xôi còn lại
5. Sinh tố thanh long mix trái cây
Nguyên liệu:
- 1 quả thanh long
- 200 gram quả mâm xôi
- 2 quả chuối chín
- 100ml sữa dừa
- 2 muỗng yến mạch
Cách làm:
- Thanh long, chuối bỏ vỏ cắt miếng chia thành hai phần
- Cho thanh long, chuối, quả mâm xôi mỗi loại một phần vào máy xay với sữa dừa
- Đổ hỗn hợp ra bát rồi thêm phần hoa quả cùng yến mạch còn lại vào.
6. Sinh tố dứa thanh long bạc hà
Nguyên liệu:
- 1 quả dứa
- 1/ 2 quả thanh long
- 3 lá bạc hà
- 1 hộp sữa chua không đường
Cách làm
- Dứa và thanh long bỏ vỏ thái miếng nhỏ
- Cho nguyên liệu vào xay nhuyễn
- Thêm chất tạo ngọt tự nhiên (mật ong/ quả chà là) tùy ý
7. Sinh tố thanh long sữa đặc
Nguyên liệu:
- 2 quả thanh long
- 2 thìa sữa đặc
- 2 quả chà là (có thể thay bằng mật ong)
Cách làm:
- Thanh long gọt vỏ, cắt nhỏ
- Cho vào máy xay xay với sữa đặc và quả chà là
- Thêm đá tùy ý
