CÁCH LÀM BÁNH MUFFIN YẾN MẠCH VỊ KHOAI LANG NGỌT VÀ BƠ LẠC TỐT CHO SỨC KHOẺ

Hôm nay Emma có làm mẻ bánh muffin bằng bột yến mạch vị khoai lang ngọt và bơ lạc rất ngon nhé cả nhà. Bánh làm được 9 cái trung bình và 1 cái nhỏ thì bây giờ chỉ còn đúng 3 cái. Mỗi người cứ ra ra vào vào khu bếp là lấy một cái, riêng bố bạn Dash ăn hẳn 3 cái một lúc 🙂

Bản chất của bánh làm bằng bột yến mạch bánh nhìn không được mịn màng giống như bột mì nhưng bên trong bánh rất mềm và ngon. Đặc biệt dùng bằng bột yến mạch bánh rất tốt cho sức khoẻ đó các bạn 🙂

Bánh này mình có thể ăn sáng, trưa, chiều tối hay ăn vặt đều rất ngon. Cậu con trai nhà mình tối nay cũng ăn vèo hết 1 cái . Để làm món bánh này cũng rất đơn giản, các bạn có thể tự làm ngay tại nhà.

Cả nhà cùng tham khảo cách làm món bánh ngon tuyệt này cùng Emma để đổi món cho cả gia đình nhé!

Món bánh ngon Healthy mà cả nhà Emma ai cũng thích

Chuẩn bị 10 mins

Chế biến 30 mins

TRANG THIẾT BỊ

• Lò nướng

• Thiết bị có thể nướng bánh

HƯỚNG DẪN

• Emma Pham Kitchen

GHI CHÚ

NGUYÊN LIỆU:

• 200 grams bột yến mạch - 2 cups of oat flour
• 8 grams bột baking powder - 2 teaspoons of baking powder
• 1 gói đường vanilla
• 5 grams bột quế - 2 teaspoons of cinnamon
• 2 quả trứng gà
• 80 ml dầu oliu - 1/3  cup of olive oil
• 100 grams củ khoai lang ngọt, hấp chín , gọt vỏ, dằm nát 
• 50 grams bơ đậu phộng loại mịn  - 2 tablespoons of creamy peanut butter
• 135 grams đường vàng - 2/3  cup of brown sugar

CÁCH LÀM:

1. Trộn đều các nguyên liệu khô như bột mì, bột baking powder, gói đường vanilla, bột quế .
2. Cho dầu oliu, đường vào một bát khác sau đó dùng cái máy đánh trứng đánh mịn. Tiếp theo từ từ cho từng quả trứng gà vào đánh đều. Cho bơ đậu phộng, và khoai lang ngọt vào đánh mịn.
3. Từ từ đổ hỗn hợp bột vào bát trứng và khuấy đều.
4. Cho bột vào khay muffin, đổ khoảng 2/3  của từng khuôn muffin.
5. Nướng bánh ở nhiệt độ 350 F - 170 C khoảng 25 phút đối vỡi cỡ bánh loại trung bình.

CÁCH BẢO QUẢN:

• Bánh chưa ăn hết thì bọc qua lớp màng bọc thức ăn hay cho vào hộp đậy nắp để nhiệt độ trong phòng được 2 hôm. 
• Bánh có thể cho vào túi ziploc bọc kín cho vào ngăn đá khi nào thèm thì lấy ra khoảng 1 tiếng trước khi ăn hoặc cho vào lò vi sóng làm nóng khoảng vài giây.