Cách làm kem bơ sầu riêng thơm ngon nức mũi

Chuẩn bị nguyên liệu làm kem bơ sầu riêng

• Bơ sáp: 120 gram
• Sầu riêng: 80 gram
• Sữa ttươ: 50 ml
• Sữa đặc ông Thọ: 200 gram
• Whipping cream: 350 ml
• Đường xay 2 muỗng cà phê
• Nước cốt chanh 1 muỗngcà phê
• Máy đánh trứng
• Máy xay sinh tố
• Khuôn làm kem

Cách thực hiện làm kem bơ sầu riêng

• Bơ sáp chọn quả vừa chín tới, rồi bạn cắt đôi, bỏ hạt, nạo lấy phần thịt rồi cắt thành miếng nhỏ. Sầu riêng tách bỏ phần hạt, chỉ lấy phần cơm vàng.
• Cho vào máy xay sinh tố 120gram bơ sáp tách thịt, 80gram cơm sầu riêng, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 50ml sữa tươi. Xay hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn hoàn toàn. Sau đó, bạn lọc lại hỗn hợp bơ qua rây cho mịn mượt.
• Cho vào tô 350ml whipping cream, 2 muỗng cà phê đường xay. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp bông mềm, kem hơi sệt đặc, có thể tạo vân được.
• Tiếp theo, cho vào thêm 200gr sữa đặc và tiếp tục đánh đến khi kem bông mềm, tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là được. Để kem tươi không bị tách nước, bạn đừng nên đánh hỗn hợp lâu quá.
• Đổ hỗn hợp bơ sầu riêng vào tô whipping cream, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và cho sang một bên. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• Kế đến, đổ hỗn hợp kem vào khuôn, dàn đều mặt, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng, sau 2 tiếng xới đều kem lên, bọc kín và tiếp tục để đông. Lặp lại thao tác trên thêm 2 lần nữa là bạn có thể thưởng thức những que kem bơ sầu riêng thơm ngon mát lạnh. Bạn có thể cho thêm dừa khô hoặc đậu phộng rang để tăng thêm hương vị thơm ngon nhé.

Chỉ với 1 vài bước đơn giản là bạn đã có ngay những que kem bơ sầu riêng ngọt mát để chiêu đãu cả gia đình. Còn chần chờ gì mà không vào bếp trổ tài ngay nhỉ. Chúc các bạn thành công với cách làm này nhé!

Nguồn: topcachlam