CÁCH LÀM CƠM CHAY GẠO LỨT MƯỚP HƯƠNG XÀO GIÁ
Mướp hương xào giá là món ăn khá quen thuộc với người Việt Nam. Vừa chế biến nhanh mà lại ngon, kết hợp cùng cơm gạo lứt là bạn đã có một bữa ăn Eat Clean hoàn hảo. Đặc biệt, bạn nào ăn chay cũng có thể ăn món này nhé!
| Thời gian chuẩn bị: 8 phút | Thời gian chế biến: 12 phút | Khẩu phần: 2 - 3 người |
Bắt đầu chuẩn bị bữa ăn cùng Rolie nhé!
NGUYÊN LIỆU
➥ Cho món mướp hương xào giá
- 1 quả mướp hương, gọt vỏ, cắt khúc
- 300gr giá đỗ
- 1 nắm hành hoa, thái nhỏ
- 1 miếng nhỏ gừng, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 5ml dầu ăn hoặc dầu oliu
- Gia vị: Hạt nêm chay, muối
➥ Cho cơm gạo lứt
- 1 ½ bát con gạo lứt, hoặc gạo trắng đãi sạch
- 1 bát con đỗ đen hoặc đỗ đỏ đã ngâm qua đêm hoặc loại đã hầm sẵn.
- 1 chút xíu muối trắng
- 1 chút xíu bột tỏi nếu có
- 1 chút dầu oliu hoặc dầu dừa ( theo sở thích)
- Nước
CÁCH LÀM
Đầu tiên, chúng ta sẽ nấu cơm trước.
➥ Nấu cơm gạo lứt hoặc gạo trắng với các loại đỗ
1. Cho gạo đã đãi sạch vào nồi cơm điện, sau đó cho đỗ đã nấu chín hoặc đỗ đã ngâm qua đêm vào đảo cùng.
2. Gia vị một chút muối, một chút bột tỏi, và dầu oliu. Đảo đều hỗn hợp cơm và các loại hạt.
3. Đổ nước
Nếu là cơm gạo lứt: Đổ nước gấp ⅔ so với cơm gạo trắng. Tuỳ thuộc vào loại gạo nhà mình để đổ nước cho phù hợp.
Nếu nấu cơm gạo bằng đỗ đã nấu sẵn cơm sẽ mềm và ngon hơn thay vì đỗ chỉ ngâm qua đêm.
➥ Nấu mướp hương xào giá
Trong thời gian chờ cơm chín, chúng ta xào mướp hương xào giá. Như vậy, khi thức ăn chín sẽ có luôn cơm nóng để ăn.
1. Cho dầu ăn vào chảo sau đó đợi dầu nóng cho hành tím vào phi thơm.
2. Cho mướp hương vào xào cùng, gia vị một chút muối rồi đảo đều. Đổ thêm 2 - 3 thìa nước để chảo mướp không bị khô và cháy.
3. Cho giá đỗ vào đảo cùng và một chút bột nêm chay.
4. Cho hành hoa, gừng vào đảo đều rồi tắt bếp.
5. Cho cơm ra đĩa sau đó cho mướp xào giá đỗ lên trên ăn kèm với các loại hạt dinh dưỡng rất ngon.
Khỏi phải suy nghĩ "Hôm nay ăn gì", có những món ăn bình dị, dân dã mà vẫn ngon bất ngờ. Để được soạn thực đơn ăn chay cho riêng bạn, hãy liên hệ với Rolie tại https://rolie.vn/products/thuc-don-14-ngay-thuan-chay nhé.
Bảng thành phần dinh dưỡng: Mỗi phần ăn tương đương 405 calo.
