Ăn chay healthy là gì? Ai có thể áp dụng phương pháp ăn xanh này

Ăn chay healthy là gì? Phương pháp ăn chay healthy là chế độ ăn thuần thực vật nguyên vẹn toàn phần, ít qua chế biến có nghĩa ăn 70 -80% là thực phẩm tươi sống từ rau củ quả, 30-20% là thực phẩm nấu chín. Chế độ ăn giàu Enzyme và nhân thể sống – thực phẩm living foods. Ăn chay healthy giúp bạn cải thiện, phòng ngừa cũng như chữa lành bệnh lý hiệu quả, không tốn kém. Phương pháp ăn được các bác sĩ chuyên ngành trên thế giới dùng chữa lành bệnh mãn tính thành công.

Ăn chay healthy ăn gì : 

1. Rau củ quả: Ăn đa dạng theo mùa ưu tiên thực phẩm hữu cơ hạn chế chất trừ sâu diệt cỏ
2. Về tinh bột: Ưu tiên ăn các loại hạt ngũ cốc nguyên cám như gạo lứt, yến mạch, bột mì nguyên cám, các loại củ, đậu đỗ, khoai lang, khoai tây…
3. Về Protein (chất đạm). Nạp đa dạng từ các loại đậu đỗ như hạt đậu gà, đậu lăng, hạt diêm mạch, đậu đen, đậu đỏ… các hạt dinh dưỡng ( hạt lạc, đỗ nành tương, hạt bí, hạt hạnh nhân…) các loại lá rau xanh đậm màu như tảo biển, súp lơ, rau cải…
4. Về chất béo: Từ các loại hạt dinh dưỡng, quả bơ, dầu dừa, dầu oliu, dầu hạt lanh…
5. Vitamin và khoáng chất: Cung cấp đa dạng từ các nguồn rau củ quả thực phẩm tươi sống
6. Chế độ ăn bổ sung sinh tố, nước ép và các bữa ăn sống thuần chay trong ngày

Ăn chay healthy không ăn gì?

1.  Không ăn thực phẩm giả chay: Hàm lượng muối, đường, dầu ăn nhiều hàm lượng dinh dưỡng ít ngoài ra thực phẩm giả chay là thực phẩm chế biến sẵn nếu tiêu thụ nhiều không tốt cho sức khoẻ. Ăn thực phẩm giả chay cũng khó để giúp bạn chuyển sang ăn chay healthy lành mạnh sau này.
2. Hạn chế đồ ăn nhiều dầu mỡ, nhiều muối : Với phương pháp chế biến tối giản tiết kiệm thời gian, tận dụng giá trị dinh dưỡng tuyệt đối từ rau củ quả nên việc chế biến nhiều sẽ không còn lại giá trị dinh dưỡng tối đa.
3. Hạn chế ăn đường tinh luyện và tinh bột trắng như cơm, bún, miến phở bánh mì trắng nên giảm thay thế bằng sản phẩm từ gạo lứt tốt hơn. Đường tinh luyện thay thế bằng mật ong, mật dừa…
4. Không ăn đạm động vật và các sản phẩm từ sữa bò như sữa chua, phomai, thịt cá..

Ai có thể áp dụng phương pháp này? Tất cả mọi người từ trẻ nhỏ tới người cao tuổi, mẹ bầu và mẹ bỉm sữa, người bị bệnh ăn mau khỏi nếu ăn đúng cách.

Tham khảo thực đơn mẫu 1 ngày ăn chay healthy tại link Youtube Emma Pham Kitchen chia sẻ:

Một số món ngon từ Youtube Ăn chay healthy:

1. Món cháo yến mạch bí đỏ rau củ thơm ngon.

2.  Món mì Soba nấu nấm rau cải:

3. Món gỏi cuốn chay ngũ sắc

Nguồn: Anchayhealthy

Các bài viết của ROLIE VIỆT NAM chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y tế. Các bạn chịu trách nhiệm về sức khoẻ của mình. Sức khoẻ có trong tay bạn, hãy lựa chọn thông minh.

Chúc các bạn sức khoẻ!