Cơm đỗ trộn sốt hummus giàu protein

Món cơm trộn giàu protein từ các loại đậu đỗ, giàu hàm lượng chất xơ tốt cho tim mạch và đường tiêu hoá. Đặc biệt cơm trộn với sốt hummus có vị đậm đà, bùi, béo ngậy ăn rất ngon.
 

T/gian chuẩn bị: 3 phút                   T/gian chế biến: 10 phút                    Khẩu phần: 1 bữa 

NGUYÊN LIỆU:

• 1/2 bát con đậu đỏ nấu chín 80g
• 1/2 bát con cơm gạo lứt hoặc cơm các loại hạt
• 2  - 3 thìa sốt hummus
• 70g súp lơ trắng
• 70g rau xanh yêu thích (rau cải ngọt, cải xoăn, bắp cải, đậu đỗ..)
• 2 thìa bắp cải tím trộn giấm

CÁCH LÀM:

1. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi cho súp lơ và rau cải vào luộc qua, gia vị một chút muối. Đun khoảng 3 - 4 phút tắt bếp, gắp rau củ ra đĩa.
2. Cho cơm và các loại rau củ trang trí, khi ăn chấm rau củ với sốt hummus hay trộn đều cơm rất ngon.

Cách làm bắp cải tím trộn giấm:

• 200g bắp cải tím hoặc trắng
• 30ml giấm táo hoặc nước cốt chanh
• 1 chút muối biển
• 1 chút xíu đường
• 30ml nước

Cho hỗn hợp vào bát trộn đều, để vào hộp cho vào tủ lạnh ăn dần.

Cách làm sốt hummus tại video: