Phở trộn lá húng rau củ thơm ngon
03.02.24
/
/
bình luận
T/gian chuẩn bị: 5 phút T/gian chế biến: 15 phút Khẩu phần: 1 bữa
NGUYÊN LIỆU:
- 1 cuộn bánh phở khô (50g)
- 1 nắm rau húng chó (Thai Basil)
- 70g súp lơ xanh, cắt khúc
- 40g ớt ngọt, thái mỏng
- 50g cà rốt bào sợi
- 1 quả bí ngòi bào sợi (hoặc bắp cải, súp lơ) 50g
- 70g nấm kim châm hoặc nấm thường
- 30g hành tây tím, thái mỏng
- 1 nhánh tỏi băm nhỏ
- 100g đậu phụ áp chảo hoặc rán, cắt miếng nhỏ
- Gia vị: 10ml nước tương đen, một chút muối biển hoặc hạt nêm chay nguyên chất
- 15ml dầu vừng hoặc dầu oliu, dầu dừa
CÁCH LÀM:
- Cho phở khô vào nồi nước đun sôi luộc qua khoảng 3 - 4 phút, sau đó gắp ra đĩa.
- Cho 2 thìa nước vào chảo cho hành tây, tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho đậu phụ, nấm, ớt ngọt, rau bí ngòi , cà rốt , súp lơ vào đảo đều. Nếu bị khô cho thêm 100ml nước gia vị một chút muối biển.
- Cho bánh phở và nước tương, dầu vừng vào trộn đều. Đun đến khi rau củ chín, cho lá húng vào đảo khoảng 2 phút tắt bếp.
- Gắp phở trộn ra bát vắt chanh, tương ớt hoặc ớt cay ăn kèm rất ngon.