BÀ BẦU BỊ TIỂU ĐƯỜNG NÊN ĂN UỐNG THẾ NÀO?
1. Chọn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (GI - glycemic index)
GI là chỉ số phản ánh tốc độ đường huyết tăng nhanh hay chậm. Những thực phẩm được đánh giá có chỉ số GI<56 là những thực phẩm lý tưởng giúp ổn định và điều hòa đường huyết.
Chỉ số GI thấp (<56): Các loại hạt họ đậu (đậu đỏ, đậu đen, đậu nành, đậu hà lan), trái cây tươi (táo, cam, chuối, kiwi, mận) và các loại sữa hạt (sữa ngô, sữa gạo lứt, sữa yến mạch). Đây là nhóm thực phẩm mà bà bầu thai kỳ nên ăn.
Chỉ số GI trung bình (56-69): Thực phẩm như nước cam, cháo gạo, khoai tây nấu chín...
Chỉ số GI cao (>70): Thực phẩm như đường, hoa quả sấy khô, đồ uống có gas, xôi nếp, bánh mì...
2. Chọn thực phẩm có protein lành mạnh
Thai sản mắc tiểu đường thai kỳ nên thường xuyên ăn các thực phẩm giàu protein, nhiều nạc ví dụ như:
Cá
Thịt bò đỏ, thịt nạc
Thịt gia cầm
Đậu
Các loại quả hạch (hạnh nhân, óc chó, mắc ca, hạt điều)
3. Chọn thực phẩm bổ sung chất béo không bão hòa
Một lần nữa chúng ta lại nhấn mạnh đến vai trò của chất béo bão hòa đến việc làm hỗ trợ phòng tránh tiểu đường thai kỳ ở phụ nữ mang thai. Những thực phẩm chứa chất béo bão hòa có thể kể đến như:
Dầu ô liu
Dầu hướng dương
Dầu đậu phộng
Các loại hạt
Hải sản (cá hồi, cá mòi, cá ngừ...)
4. Cách ăn uống đúng
Ngoài việc lựa chọn thực phẩm thì các mẹ bầu cũng nên lưu ý đến ăn như thế nào để cho khoa học, hợp lý. Một số vấn đề mà mẹ bầu cần lưu ý trong cách ăn uống như:
Chia nhỏ các bữa ăn trong 1 ngày thành 5-6 bữa.
Không được bỏ qua bữa sáng vì bữa sáng vô cùng quan trọng.
Khẩu phần ăn một ngày nên tính toán và chuẩn bị trước bao gồm: 1 phần tinh bột, 1 phần đạm, 2 phần rau củ.
Uống nhiều nước thay vì các đồ uống có đường (có thể thay thế bằng nước dừa)
Không ăn khẩu phần dành cho hai người
Ăn nhiều chất xơ
5. Về cách chế biến:
Hạn chế ăn đồ chiên, rán, xào.
Thay thế bằng cách nướng, luộc và hấp.
Cắt giảm muối và các loại gia vị khác khi nấu ăn.
Thay thế dầu ăn động vật thành dầu ăn thực vật.
Nguồn: tham khảo
Chúc tất cả các bạn sức khoẻ, bình an, hạnh phúc !