Cách nấu gà lá giang thơm ngon đậm đà hương vị

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà lá giang

• Thịt gà ta 400 gram
• Lá giang 200 gram
• Hành tím 3 củ
• Hành lá 2 nhánh
• Ngò rí 2 nhánh
• Gừng 1 củ
• Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Các loại gia vị cơ bản: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay

Cách nấu gà lá giang thơm ngon đậm vị tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Để khử mùi hôi của thịt gà bạn chà xát gà với một củ gừng đập dập khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với vài lần nước. Khi thịt gà đã ráo nước thì chặt thành những khúc vừa ăn.
• Hành tím rửa sạch rồi lột vỏ, đập dập và băm nhỏ. Hành lá và ngò rí thì rửa sạch, cắt bỏ gốc rễ rồi cắt thành khúc vừa ăn.
• Lá giang bạn nhặt bỏ những lá sâu héo rồi rửa sạch, vò nhẹ lá giang cho nát để tiết ra vị chua khi nấu.

Bước 2: Ướp thịt gà với các nguyên liệu

• Cho thịt gà vào tô rồi tiếp tục cho toàn bộ hành tím băm nhỏ, 1 nửa muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 ít tiêu xanh và 1/3 muỗng canh hạt nêm vào.
• Dùng đũa hoặc găng tay thực phẩm để trộn đều lên cho thịt gà thấm gia vị rồi ướp khoảng 30 phút.

Bước 3: Nấu gà lá giang

• Bạn cho một cái nồi lớn lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng với lửa vừa. Sau đó cho phần thịt gà đã ướp vào xào sơ trong 5 – 10 phút để gà săn lại.
• Tiếp theo bạn đổ khoảng 1.2 lít nước vào nồi đun khoảng 15 phút trên lửa vừa cho gà mềm và ra nước ngọt.
• Cuối cùng bạn cho lá giang vào nấu thêm 3 phút trên lửa vừa, đồng thời nêm thêm 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 ít tiêu xay và vắt thêm 1 miếng chanh để tạo vị chua.
• Khi nước canh sôi bùng bạn nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị ăn của gia đình rồi tắt bếp. Cho canh ra bát và thưởng thức thôi nào.

Chúc các bạn thành công với cách nấu gà lá giang thơm ngon đậm đà hương vị theo công thức chia sẻ nhé. Nếu bạn có công thức nào khác, hãy chia sẻ thêm cho mọi người cùng biết ở phần bình luận phía dưới nhé.

Nguồn: topcachlam