SALAD ĐỖ TRỘN 7 SẮC CẦU VỒNG

Món salad có vị thơm mát của chanh, béo của quả bơ, bùi bùi của đỗ kết hợp lại tạo thành món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. 
T/gian chuẩn bị: 5 phút               T/gian chế biến: 7 phút               Khẩu phần: 1 người 
 

NGUYÊN LIỆU:

• 150g rau xà lách, thái nhỏ
• 20g quả cà chua, thái nhỏ
• 30g hành tây tím, thái nhỏ
• 1 nhánh tỏi, băm nhỏ
• 20g rau mùi (rau ngò), thái nhỏ
• 1  quả chanh xanh
• 1/2 bát con đỗ đỏ hầm chín (hoặc các loại đậu đỗ, hoặc hạt diêm mạch nếu có)
• 30g quả bơ chín, cắt miếng nhỏ
• 1 chút xíu muối hồng hoặc muối biển
• 60g ớt ngọt ( đỏ hoặc vàng), thái nhỏ
• 1 nắm nhỏ rau mầm nếu có

CÁCH LÀM:

1. Cách hầm đỗ: Cho 1 bát đỗ đen hoặc đỏ ngâm với nước qua đêm hoặc ít nhất 2 tiếng. Rửa sạch đỗ, cho vào nồi đổ ngập nước đun sôi đến khi đỗ chín mềm.
2. Cho cà chua, đỗ, ớt ngọt, hành tây, tỏi, rau mùi, quả bơ vào bát. Vắt khoảng 5 - 10ml nước cốt chanh, nạo vỏ ½ quả chanh, gia vị một chút muối hồng. Trộn thật đều, nếm nếm theo khẩu vị.
3. Cho rau xà lách, rau mầm ra đĩa sau đó cho hỗn hợp lên trên, trộn đều trước khi ăn sẽ rất ngon.